world-weather.ru/pogoda/russia/saratov/
Погода в Перми

Часть . Как мы открывали пекарню. Поломки оборудования. Пост 2 | Пикабу

#Новыйгод

                        Авторизация











                                Забыли пароль?
                                Войти
                                Регистрация




                        Регистрация



























                                    Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу
                                    и даю согласие на обработку персональных данных.


                                Создать аккаунт
                                Авторизация




                        Восстановление пароля














                                Прислать пароль
                                Авторизация





            или








             


                    Если вам не приходит письмо с паролем, пожалуйста, напишите на support@pikabu.ru, указав ip-адрес, с которого вы входили в аккаунт, и посты, которые вы могли плюсовать или минусовать. Не забудьте указать сам аккаунт :)










                    <p class="sidebar-block__email-text">
                        Рассылка Пикабу: отправляем лучшие посты за неделю &#128293;
                    </p>









                        подписаться





                    <p class="sidebar-block__email-text">
                        Спасибо!<br> Осталось подтвердить Email - пожалуйста, проверьте почту &#128522;
                    </p>









             Добавить пост






                    Комментарий дня ТОП 50





                Ломтик грейпфрута


            Добавьте, пожалуйста, в описание "Несложный завтрак для всей семьи, который можно приготовить за пять минут".</p>




                    +1976&nbsp;


                            <img src="/wp-content/uploads/2021/01/7a8d1f82466fee8973835d6774b9eb9f.jpgmtime=1610638255"  />


                            SoloShaman


                    14 часов назад






















                Вакансии Пикабу


                <img src="/wp-content/uploads/2021/01/aa7033eb8231a8577934f97b353c3361.jpgmtime=1610638255"  />
                Присоединяйся к команде Пикабу! Сейчас мы ищем:
                <ul style="margin-top: 10px">

            <li>

                    Senior Frontend-разработчик

            </li>


            <li>

                    iOS-разработчик

            </li>

                </ul>






                Рекомендуемое сообщество



                    <img src="/wp-content/uploads/2021/01/e57217b7bba8a58d3e0618aa9efd8d27.jpgmtime=1610638255"  />

                        Наука | Научпоп

                            <b>5&emsp14;367</b> постов • <b>62К</b> подписчиков







            Подписаться






                Самое время проголосовать в научном фотоконкурсе 



                    Включена премодерация








                Пикабу в мессенджерах


                <ul>

            <li>

                    <img src="/wp-content/uploads/2021/01/820cc19b3522eb13db7c8419bf272517.jpgmtime=1610638255"  />

                Пикабу в Telegram


                    @pikabu

            </li>


            <li>

                    <img src="/wp-content/uploads/2021/01/1b7883cd0dd49221e7036571da16dd27.jpgmtime=1610638255"  />

                Развлекательный канал


                    @pikabu_fun

            </li>


            <li>

                    <img src="/wp-content/uploads/2021/01/887bf7e92a5602a912c9db4e1c0cf762.jpgmtime=1610638255"  />

                Пикабу в Viber
                481000 подписчиков

                    Вступить

            </li>

                </ul>














                        Активные сообщества
                        <i class="fa fa-question-circle hint communities-list__hint hint_left" data-direction="left"
                            aria-label="
            Список активных сообществ обновляется каждый час.&lt;br&gt;
            &lt;br&gt;
            Положительные факторы, влияющие на позицию в рейтинге:&lt;br&gt;
            &amp;bull; количество постов за сутки&lt;br&gt;
            &amp;bull; общий рейтинг суточных постов&lt;br&gt;
            &lt;br&gt;
            Отрицательный фактор:&lt;br&gt;
            &amp;bull; количество пользователей, добавивших сообщество в игнор-лист
        "
                            aria-hidden="true"></i>

                    все




                    <img src="/wp-content/uploads/2021/01/aeea807e8dd7c91ae2e91a8d6ec07b71.jpgmtime=1610638255"  />
                    Специфический юмор




                    <img src="/wp-content/uploads/2021/01/ba1c12154bff18986a1e851461bfdae8.jpgmtime=1610638255"  />
                    Умный дом




                    <img src="/wp-content/uploads/2021/01/44c7a04ae806d881cb531031b4bfd0ca.jpgmtime=1610638255"  />
                    Болталка Лиги Знакомств




                    <img src="/wp-content/uploads/2021/01/2a632dc552a62cc1fee53912f7d0ae62.jpgmtime=1610638255"  />
                    Все о медицине




                    <img src="/wp-content/uploads/2021/01/9e18a6ef0923e315acd7231d768a5d1e.jpgmtime=1610638255"  />
                    Всё о кино




                    <img src="/wp-content/uploads/2021/01/b6ea5f946a8f25e9b4dee86f06a6bb18.jpgmtime=1610638255"  />
                    Лига путешественников




                    <img src="/wp-content/uploads/2021/01/743117106ffc17e175264452ea563913.jpgmtime=1610638255"  />
                    Лига историков




                    <img src="/wp-content/uploads/2021/01/8811b4c1196569887c9e810a09d46725.jpgmtime=1610638255"  />
                    Новости




                    <img src="/wp-content/uploads/2021/01/31d3b8075b47779c1a182bcbc0f7ffaa.jpgmtime=1610638255"  />
                    Истории из жизни




                    <img src="/wp-content/uploads/2021/01/20b275526adf0cab21f6f36731515076.jpgmtime=1610638255"  />
                    Книжная лига



                Создать сообщество





                    Тенденции теги





                    Импичмент 7


                Объединить теги
















                        Новости Пикабу
                        Помощь
                        Правила
                        Реклама


                        Верификации
                        Награды
                        Контакты
                        О проекте




                        Промокоды





                    Android
                    iOS











































                            <img src="/wp-content/uploads/2021/01/ea716d811a99d5d1ea851aa42eac4db2.jpgmtime=1610638255"  />



                            YaZaregalasya




                            1 год назад




                Часть . Как мы открывали пекарню. Поломки оборудования. Пост 2










                    <p>Данный пост я разделила на 2 части.

Часть 1Часть 6. Как мы открывали пекарню. Поломки оборудования. Пост 1

Первый пост про пекарню:

От доставки суши в пекарню. Меняем вектор движения.

Мы настолько уже были готовы к таким вещам, как выход по сигналу пожарно-охранной сигнализации из помещения со всеми вещами организованной колонной. Вызубренному и вживленному в наши тела рефлексу вырубать рубильники при любой искре. Слышать по неровному ходу работы оборудования приближающийся очередной апокалипсис.

Мы стали единой боевой командой. Жаркий воздух пекарни и дым от горящего вентилятора расстойки закалил наш дух. Мы можем преодолеть все.

С этой мыслью я шла на работу.

Весеннее солнышко ласково грело меня своими лучами, теплый ветерок обнимал за плечи, птички весело щебетали на ветках.

Но всю идиллию нарушил тревожный звонок телефона с работы.

Ну не бывает не тревожных звонков в 8 утра и особенно, если он с работы.

  • «Анатольнна, тут это… как его…. Печь взорвалась….»

  • «Не трогайте ничего, я сейчас приду» – только и смогла что ответить.

(*Я даже сейчас на этом моменте непроизвольно вдыхаю с таким отчаянием, что хочется бросить все и уйти в лес к медведям. С ними точно жить будет спокойнее).

Все! Солнышко мне больше не светило, ветер стал резко холодным, а эти птицы раздражали своим глупым чириканьем.

На работе у нас был абздец.

Сотрудники жались по углам и боялись на меня смотреть. Вокруг валялись стекла. Печь смотрела на меня какой-то пастью с ощетинившимися обломанными зубами – стеклами, застрявшими в каркасе двери.

Завод-изготовитель был рад конечно же меня слышать. Очень.

Благодарю руководителя гарантийного ремонта, за проявленную чуткость в нашем вопросе, скорость решения проблемы и наверно индивидуальный подход к каждому вопросу.

Потому что на утро следующего дня, к открытию пекарни, нас уже ждал их курьер, со сменной дверью на заднем сиденье.

Завод тут же со склада выписал новую дверь и наемным водителем-таксистом отправил ее к нам. В это же день, то есть на следующий после взрыва, мы снова работали как и ничего не случилось.

Но случилось же! Притом на самом начале работы.

Решили, что был микроскол стекла, и он дал такой эффект.

Мы перешерстили инструкцию. Мы все делали правильно. Как там и написано. Включили. Запустили. Начали работать.

Это не наша вина. Наверно все же это брак стекла.

Через месяца полтора, стекло взорвалось уже при мне. Тоже в утренние часы. Однако мы уже по-моему успели что-то выпечь.

Завод уже не послал к нам машину, а предложил отправить дверь транспортной компанией или забрать самим.

Супруг, не долго думая, поехал за ним сам.

И это было правильное решение.

Потому что, на заводе изготовителе выяснилась интересная деталь.

Печь необходимо полчаса прогревать на не очень высоких температурах, перед началом основной работы. А этого в инструкции написано не было. Это было как бы по умолчанию.

Хотя мы спрашивали об этом мастера-наладчика, на что он ответил. Если в инструкции не написано, значит не требуется.

Дверь печи имеет внутреннюю камеру, между двух стекол, и когда мы ставим печь на разогрев, она тоже должна нагреться, иначе из-за разницы температур может произойти именно такой взрыв, в камеру проникнет жаркий воздух из печи и соприкоснется с холодным внешним стеклом, которое может не выдержать и взорваться.

От греха подальше, мы проплатили и заказали сменную дверь, которая до настоящего времени стоит у нас на складе.

А в настройках печи появилась программа: Утренний прогрев. За неиспользование которой на сотрудника всеми правдами или неправдами возлагается штраф в размере 40 тысяч.

И пока мы танцевали в дверями печи, у нас красиво навернулся тестомес.

Он просто перестал работать. Вот как-то так. Снова в срочном порядке нам пришлось покупать новый тестомес. А старый сдавать на гарантийный ремонт.

К слову тестомес тоже дал нам жару.

Потому что на гарантийном ремонте он находился 9 месяцев!

Нас пытались бортануть тем, что вроде как гарантия то уже выла и ремонтировать не будем. Даже пришлось прибегать к услугам юристов. Тестомес мы так с ремонта и не увидели. Какой то волшебной детали у него вроде как не было.

А по факту, официальный дилер его отказался принимать на ремонт, потому что он не был произведен в Италии. Тадам!!! Упс, подделочкой оказался.

От поставщика мы забрали деньги иным оборудованием. Правда спустя 9 месяцев и претензии, составленной юристом.

Сколько раз у нас ломалось оборудование – не вспомнить.

И проблемы всегда были одни и те же. А причина им- отсутствие внимание завода-производителя к деталям.

До тех пор, пока нам завод-изготовитель не прислал нормальный вентилятор более высокого качества, наш расстойный шкаф горел раз пять.

Самостоятельно поставить данный вентилятор мы не могли. Иначе слетели бы с гарантии.

Поэтому каждый раз мы составляли акт и отправляли его на завод, ожидая прихода на замену все такой же какашки, как и сгорела в прошлый раз и в позапрошлый.

Через год, после того, как расстойка вышла с заводской гарантии, мы сварили металлические двери, которые верой и правдой служат нам до текущего момента.

Стекла, находясь в металлической окантовке, больше никуда не стремятся сбежать. А крепления заменены на более крепкие и прочные.

Тестомес мы купили более дешевый, но более простой в обслуживании, которой работает до сих пор.

Скажу сразу. В этом году нам позвонили с Восхода и спросили о том, не выявили ли мы еще какой брак при эксплуатации их печей? Потому что благодаря нашей настойчивости и постоянным актам о браке мы достучались до руководства и были пересмотрены «слабые» узлы в оборудовании. Произведены замены комплектующих или изменены конструкторские решения.

Относитесь к покупке оборудования более внимательно.

Повторяю, что все события происходили 4 года назад и качество оборудования заметно с того времени изменилось.

То, что мы попали на такие косяки – да. Я согласна. Комментировать нечего.

А вообще – я великий выбраковщик. Всегда словлю брак там, где его другие не замечали.

В жизни это мешает, в работе – помогает. Потому что не глядя можно вытащить пирожок, которой покажет брак всей линии или цепочки приготовления.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

обновлен18.01.2021 @ 04:28 всего21,263,сейчас 3 Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru