world-weather.ru/pogoda/russia/saratov/
Погода в Перми

Как открыть пекарню. Гл. 1.ч. 1. Сколько стоит открыть пекарню? | Пикабу

#Новыйгод

                        Авторизация











                                Забыли пароль?
                                Войти
                                Регистрация




                        Регистрация



























                                    Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу
                                    и даю согласие на обработку персональных данных.


                                Создать аккаунт
                                Авторизация




                        Восстановление пароля














                                Прислать пароль
                                Авторизация





            или








             


                    Если вам не приходит письмо с паролем, пожалуйста, напишите на support@pikabu.ru, указав ip-адрес, с которого вы входили в аккаунт, и посты, которые вы могли плюсовать или минусовать. Не забудьте указать сам аккаунт :)










                    <p class="sidebar-block__email-text">
                        Рассылка Пикабу: отправляем лучшие посты за неделю &#128293;
                    </p>









                        подписаться





                    <p class="sidebar-block__email-text">
                        Спасибо!<br> Осталось подтвердить Email - пожалуйста, проверьте почту &#128522;
                    </p>









             Добавить пост






                    Комментарий дня ТОП 50





                Маколей Калкин поддержал идею вырезать Трампа из фильма «один дома»

                Условием сьемок в плазе было участие владельца плазы в фильме.

Если уберут Трампа из фильма – фильм решением суда арестуют, а уж юристы побесятся в судах…уууу

                    +1762&nbsp;


                            <img src="/wp-content/uploads/2021/01/11af18312a4eb93755332000641de83c.jpgmtime=1610729376"  />


                            Tororom


                    20 часов назад






















                Вакансии Пикабу


                <img src="/wp-content/uploads/2021/01/a74ac9f4c4fd1e364f2773c6c2925bf5.jpgmtime=1610729376"  />
                Присоединяйся к команде Пикабу! Сейчас мы ищем:
                <ul style="margin-top: 10px">

            <li>

                    Senior Frontend-разработчик

            </li>


            <li>

                    iOS-разработчик

            </li>

                </ul>






                Рекомендуемое сообщество



                    <img src="/wp-content/uploads/2021/01/cc4a38f396fd8e62121cfa19467f01a2.jpgmtime=1610729376"  />

                        Наука | Научпоп

                            <b>5&emsp14;369</b> постов • <b>62К</b> подписчиков







            Подписаться






                Самое время проголосовать в научном фотоконкурсе 



                    Включена премодерация








                Пикабу в мессенджерах


                <ul>

            <li>

                    <img src="/wp-content/uploads/2021/01/70262974ec7fbaca0843bbb6eabccb29.jpgmtime=1610729376"  />

                Пикабу в Telegram
                240266 подписчиков

                    @pikabu

            </li>


            <li>

                    <img src="/wp-content/uploads/2021/01/346176040c485184374e860cb809a548.jpgmtime=1610729376"  />

                Развлекательный канал
                46055 подписчиков

                    @pikabu_fun

            </li>


            <li>

                    <img src="/wp-content/uploads/2021/01/5feaacaad496d34a817abdfae04050b7.jpgmtime=1610729376"  />

                Пикабу в Viber
                482000 подписчиков

                    Вступить

            </li>

                </ul>














                        Активные сообщества
                        <i class="fa fa-question-circle hint communities-list__hint hint_left" data-direction="left"
                            aria-label="
            Список активных сообществ обновляется каждый час.&lt;br&gt;
            &lt;br&gt;
            Положительные факторы, влияющие на позицию в рейтинге:&lt;br&gt;
            &amp;bull; количество постов за сутки&lt;br&gt;
            &amp;bull; общий рейтинг суточных постов&lt;br&gt;
            &lt;br&gt;
            Отрицательный фактор:&lt;br&gt;
            &amp;bull; количество пользователей, добавивших сообщество в игнор-лист
        "
                            aria-hidden="true"></i>

                    все




                    <img src="/wp-content/uploads/2021/01/60aef82e479ba00b923fefad39a897be.jpgmtime=1610729376"  />
                    Специфический юмор




                    <img src="/wp-content/uploads/2021/01/b790e6665fda4819770bd710bc70b6d8.jpgmtime=1610729376"  />
                    Фабрика Мемов




                    <img src="/wp-content/uploads/2021/01/e200d5765fa805fd40c3e5b6355a31b7.jpgmtime=1610729376"  />
                    Всё о кино




                    <img src="/wp-content/uploads/2021/01/25a1d8d33577efe066217f14fd00d54c.jpgmtime=1610729376"  />
                    Болталка Лиги Знакомств




                    <img src="/wp-content/uploads/2021/01/a88c29cc1b1c7a2f31d35120be8d6a39.jpgmtime=1610729376"  />
                    Лига образования




                    <img src="/wp-content/uploads/2021/01/4b2fe275b33dc818f9e3c292cf66d276.jpgmtime=1610729376"  />
                    Книжная лига
            <i class="fa fa-long-arrow-up" aria-hidden="true"></i>1



                    <img src="/wp-content/uploads/2021/01/6d2742a58cb3d2d4b55121f9f9d73a02.jpgmtime=1610729376"  />
                    Лига Геймеров
            <i class="fa fa-long-arrow-up" aria-hidden="true"></i>1



                    <img src="/wp-content/uploads/2021/01/25b5164349a85f2dc938a69c44e4db16.jpgmtime=1610729376"  />
                    Все о медицине
            <i class="fa fa-long-arrow-up" aria-hidden="true"></i>1



                    <img src="/wp-content/uploads/2021/01/4a387d5d6ee46beb639feb62ca30c8fb.jpgmtime=1610729376"  />
                    Наука | Научпоп
            <i class="fa fa-long-arrow-up" aria-hidden="true"></i>1



                    <img src="/wp-content/uploads/2021/01/be25f4dbeabb0ef23989474370390116.jpgmtime=1610729376"  />
                    Офисные будни
            <i class="fa fa-long-arrow-down" aria-hidden="true"></i>4


                Создать сообщество





                    Тенденции теги





                    Ошибка 14

                    Конфуз 9

                    Собеседование 9

                    Попутка 6


                Объединить теги
















                        Новости Пикабу
                        Помощь
                        Правила
                        Реклама


                        Верификации
                        Награды
                        Контакты
                        О проекте




                        Промокоды





                    Android
                    iOS











































                            <img src="/wp-content/uploads/2021/01/39b5dd0a0a673a3f4fa257c6bacfe85c.jpgmtime=1610729376"  />



                            YaZaregalasya




                            8 часов назад




                Как открыть пекарню.  Гл. 1.ч. 1.  Сколько стоит открыть пекарню?










                    Как и обещала, начинаю выкладывать свой огромный массив знаний: &#xAB;Как открыть пекарню. Пошаговое руководство от А до Я&#xBB;.

Шаг за шагом хочу пройти и разъяснить все аспекты открытия и дальнейшего ведения данного бизнеса.

Потому что в настоящее время актуальной информации по данной тематике в интернете просто нет. Есть разъяснение разрозненных единичных вопросов. Но, когда начинаешь открывать собственную пекарню их оказывается крайне недостаточно.

Как всегда открытие пекарни начинается с вопроса: А сколько требуется денег? Какова сумма вложений?

Это самый задаваемый вопрос. Он очень актуален, однако немного ставит в тупик.

А сколько стоит купить машину?

А сколько стоит купить квартиру?

Везде нужны вводные и уточняющие данные.

Поэтому, игнорируя вступления и речи о пользе хлеба ручной работы и простоте собственного бизнеса, сразу перейдем к расчетам.

Из чего складывается открытие собственной пекарни:

1. Аренда

1.1. – стоимость арендного платежа за первый и последний месяц. Обеспечительный платеж

1.2. – оплата услуг риелтора (при необходимости)

1.3. – оплата регистрации договора аренды на срок более 1 года

2. Регистрация юридического лица

2.1. – регистрация юридического лица,

2.2. – расходы на открытие расчетного счета

2.3. – оформление ЭЦП (электронно-цифровой подписи)

3. Ремонтные работы

3.1. – стены, потолок, полы.

3.2. – сантехника, электрика, вентиляция (при необходимости оплата за увеличение мощности)

3.3. – пожарно-охранная сигнализация

3.4. – система видеонаблюдения

3.5. – элементы декора и дизайна

4. Реклама. Вывеска. Баннеры

4.1. – дизайн, изготовление и монтаж рекламной вывески. Регистрация.

4.2. – изготовление и монтаж информационных баннеров об открытии пекарни

4.3. – информационные баннеры внутри помещения

4.4. – визитки, буклеты, листовки

5. Оборудование

5.1. – тепловое (печи, расстойные шкафы, плиты, фритюры и т.д.)

5.2. – холодильное (холодильники, морозильники, кондитерские витрины)

5.3. – нейтральное (столы, мойки, шкафы для хранения, стеллажи)

5.4. – торговые витрины и мебель в торговый зал.

5.5. – противни, хлебные и иные формы для выпечки.

5.6. – кухонная утварь

6. Расходники

6.1. – канцелярия

6.2. – упаковка

6.3. – моющие и дезинфицирующие средства.

7. Кассовое оборудование

7.1. – онлайн касса

7.2. – программа учета

7.3. – кассовое оборудование (монитор, системный блок и т.п.)

8. Продуктовый закуп

9. Оформление документации

9.1. Пожарная охрана

9.2. Охрана труда

9.3. Санитария и декларирование продукции

10. Иные расходы

10.1. Проработка ассортимента

10.2. Открытие. Шарики. Дегустация и т.п.

10.3. Форма персонала.

10.4. Да еще офигеть сколько еще на всякие мелочи, которые невозможно учесть.

Просто берем и просто начинаем складывать то, что знаем.

Отсюда и выходит такая высокая стоимость на открытие.

От 1,5 миллинов рублей.

Аренда отнимает сразу 200 000 руб.

Ремонтные работы выходят в среднем в 120 000 руб.

Вентиляция – около 150 000 руб.

Оборудование – 700 000 руб.

Рекламная вывеска – 70 000 руб.

Продуктовый закуп – 120 000 руб.

Уже получилось 1 360 000 руб. а мы прошлись только по самым верхам, не вдаваясь в подробности.

Можно сэкономить на б/у оборудовании, но закупить красивую мебель в торговый зал.

Можно сэкономить на программе учета.

Да на чем угодно, кроме продуктов.

Плюс стоимость вложений в открытие очень сильно зависит от самого помещения.

Может в нем не требуется проведение ремонтных работ? Есть вентиляция или плитка на стенах?

А еще бывает так, что из-за особенностей расположения помещений приходится подбирать и заказывать не стандартное оборудование. Это тоже дополнительные расходы.

Поэтому открыть пекарню на площади в 60 кв.м. можно с вложениями от 1,1 млн руб. до 2,5 млн руб.

И не забывайте. На первые месяцы после открытия требуются свободные средства для оперативной деятельности.

Поэтому чем детальнее будет план открытия и понимание ассортимента- утвари- оборудования – пожеланий к ремонту, там более ясной будет картина на открытие.

Почему же нам франшизы заявляют точную сумму?

А тут все просто. В этот расчет обычно не входит аренда – ведь это переменная часть. И ремонтные работы берутся просто «примерной стоимостью». Сейчас очень часто франшизы поставляют блоком всю технику, оборудование и утварь. Не забывая накручивать на это все свою наценку. И, если честно, поставляют не самое лучшее оборудование.

Далее в своих постах я буду более детально все разбирать. И вы сможете понять стоимость тех или иных затрат. Что лучше, что хуже. На чем можно сэкономить, а на чем категорически нельзя. Вы сможете составить примерный план на открытие и расчет необходимых затрат.

Источник

One thought on “Как открыть пекарню. Гл. 1.ч. 1. Сколько стоит открыть пекарню? | Пикабу

  1. Меня просто даже больше интересует не то, сколько можно потратить, а сколько можно заработать. Без продаж нет денег, а без маркетинга продаж – по этому такой и вопрос. Сколько кстати на пекарню закладывает я срок окупаемости?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

обновлен04.03.2021 @ 12:26 всего23,485,сейчас 4 Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru