От доставки суши в пекарню. Меняем вектор движения. | Пикабу
#Новыйгод
Авторизация
Забыли пароль?
Войти
Регистрация
Регистрация
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу
и даю согласие на обработку персональных данных.
Создать аккаунт
Авторизация
Восстановление пароля
Прислать пароль
Авторизация
или
Если вам не приходит письмо с паролем, пожалуйста, напишите на support@pikabu.ru, указав ip-адрес, с которого вы входили в аккаунт, и посты, которые вы могли плюсовать или минусовать. Не забудьте указать сам аккаунт :)
<p class="sidebar-block__email-text">
Рассылка Пикабу: отправляем лучшие посты за неделю 🔥
</p>
подписаться
<p class="sidebar-block__email-text">
Спасибо!<br> Осталось подтвердить Email - пожалуйста, проверьте почту 😊
</p>
Добавить пост
Комментарий дня ТОП 50
Ломтик грейпфрута
Добавьте, пожалуйста, в описание "Несложный завтрак для всей семьи, который можно приготовить за пять минут".</p>
+1976
<img src="/wp-content/uploads/2021/01/05dcc94b98cab752f165dd8fedce090c.jpgmtime=1610638255" />
SoloShaman
14 часов назад
Вакансии Пикабу
<img src="/wp-content/uploads/2021/01/165036dde0c914da4bc722527b6bfab0.jpgmtime=1610638255" />
Присоединяйся к команде Пикабу! Сейчас мы ищем:
<ul style="margin-top: 10px">
<li>
Senior Frontend-разработчик
</li>
<li>
iOS-разработчик
</li>
</ul>
Рекомендуемое сообщество
<img src="/wp-content/uploads/2021/01/0cd30aca018d81d68ca80fb2609c6e37.jpgmtime=1610638255" />
Наука | Научпоп
<b>5 367</b> постов • <b>62К</b> подписчиков
Подписаться
Самое время проголосовать в научном фотоконкурсе
Включена премодерация
Пикабу в мессенджерах
<ul>
<li>
<img src="/wp-content/uploads/2021/01/fcd4df28d4c1e9c343d6470a5d531a90.jpgmtime=1610638255" />
Пикабу в Telegram
@pikabu
</li>
<li>
<img src="/wp-content/uploads/2021/01/eb692ba65ad9635c993a7477615f29fd.jpgmtime=1610638255" />
Развлекательный канал
@pikabu_fun
</li>
<li>
<img src="/wp-content/uploads/2021/01/31706fb8ea68bb0d343c7f3a3ceb7343.jpgmtime=1610638255" />
Пикабу в Viber
481000 подписчиков
Вступить
</li>
</ul>
Активные сообщества
<i class="fa fa-question-circle hint communities-list__hint hint_left" data-direction="left"
aria-label="
Список активных сообществ обновляется каждый час.<br>
<br>
Положительные факторы, влияющие на позицию в рейтинге:<br>
&bull; количество постов за сутки<br>
&bull; общий рейтинг суточных постов<br>
<br>
Отрицательный фактор:<br>
&bull; количество пользователей, добавивших сообщество в игнор-лист
"
aria-hidden="true"></i>
все
<img src="/wp-content/uploads/2021/01/151a3454a38eefa96dc5557059cc129d.jpgmtime=1610638255" />
Специфический юмор
<img src="/wp-content/uploads/2021/01/30bfc0093de4bb9ade23f825c0adda9d.jpgmtime=1610638255" />
Умный дом
<img src="/wp-content/uploads/2021/01/4dc5d92fab880631070e6f7775642dae.jpgmtime=1610638255" />
Болталка Лиги Знакомств
<img src="/wp-content/uploads/2021/01/7c35b625a2953f52968e935f7319a781.jpgmtime=1610638255" />
Все о медицине
<img src="/wp-content/uploads/2021/01/62665e2fdb229912fba7510f98d6df2f.jpgmtime=1610638255" />
Всё о кино
<img src="/wp-content/uploads/2021/01/2676cdc64816715f54a57bdff0b4ecb4.jpgmtime=1610638255" />
Лига путешественников
<img src="/wp-content/uploads/2021/01/347200ed72d7824ab6aa7598f7e13205.jpgmtime=1610638255" />
Лига историков
<img src="/wp-content/uploads/2021/01/a0f02f39d0d81a7899d2a407346c63a5.jpgmtime=1610638255" />
Новости
<img src="/wp-content/uploads/2021/01/aafaa67983e4183a29f012349ccf924e.jpgmtime=1610638255" />
Истории из жизни
<img src="/wp-content/uploads/2021/01/dd9296341683971031b300c93e120562.jpgmtime=1610638255" />
Книжная лига
Создать сообщество
Тенденции теги
Импичмент 7
Объединить теги
Новости Пикабу
Помощь
Правила
Реклама
Верификации
Награды
Контакты
О проекте
Промокоды
Android
iOS
<img src="/wp-content/uploads/2021/01/970e94e0727c516a8128374a75cd6cfe.jpgmtime=1610638255" />
YaZaregalasya
1 год назад
От доставки суши в пекарню. Меняем вектор движения.
<p>Устав от бизнеса по доставке суши и роллов, продав его, мы с супругом год ничем не занимались. Сидели дома, ездили на море и спали, спали, спали.
Но спать всю жизнь невозможно, нужно чем-то заниматься и двигаться вперед.
Работать на дядю не очень хотелось. В жизнь пришла та свобода, когда ты можешь просто с ребенком уехать в среду в зоопарк, а оттуда сразу на море.
Встал вопрос, чем заниматься дальше. Ясно было только одно – общепит мы больше открывать не будем.
Перебирали много идей, от кальянной до магазина по продаже сумок. И везде приходило понимание: не то, не хочется, не лежит душа.
Стали ездить по городу и смотреть, что открыто, что открывается и что закрывается. Плюсом стали мониторить интернет на предмет интересных предложений.
И чем больше мы тратили времени на поиск той самой иди, тем больше понимали, что не закрываются, работают и развиваются на данном этапе только пекарни.
Решиться снова на общепит было делом серьезным. С обдумыванием и взвешиванием принятого решения.
Начали звонить предприятиям, продающим франшизы пекарен, и спрашивать – как оно? Стоит ли? Работает ли?
И походу втянулись)))
Стали искать помещение, рассматривать оборудование, планировать расходы на открытие.
И с помещениями оказалась полная засада. Найти площадь оказалось проблемой. Чтобы стояла отдельно, была вытяжка, шел потенциальный покупательский поток, рядом была остановка.
Нам очень нравилось одно помещение, но оно стояло закрытым и вывески «Аренда» на нем не было. Постоянно ездили и высматривали – нет ли там света, не ходит ли кто внутри. Но все было глухо.
И в один летний вечер, мы, уткнувшись лбами в окна данного помещения, стояли и смотрели внутрь. Там было темно и пыльно. А мне грезились булочки, свет и довольные лица покупателей.
И тут оклик: «Что вы там высматриваете? Не видите тут закрыто? Что вам надо?»
На нас смотрел поджарый мужчина в возрасте, с легкой сединкой в волосах. Он оказался владельцем помещения и по счастливой случайности шел мимо, когда увидел наши грустящие затылки.
Я не могла поверить своему счастью, потому что такие помещения просто так не сдаются и даже телефоны владельцев передаются по знакомству. А тут сама удача, да еще какая.
На следующий день мы договорились об аренде помещения. В нем раньше была столовая, были стены в плитке, стояла вытяжка и приточка, и проведена мощность в количестве, большем чем надо.
На тот момент перед нами стояла задача выбора: франшиза или самостоятельное открытие. Я очень боялась сделать ошибку и слепо верила в могущество «знающих пекарский бизнес и их опыт», поэтому параллельно вела переговоры сразу с двумя франчайзерами. Они предварительно согласовывали мне помещение, а потом уже заключали договор.
Да, сейчас как раз сначала платят, а потом ищут помещение, но не четыре года назад.
И в итоге оба франчайзера мне согласовали это помещение. Точнее сказали – идеальный вариант. Открываться можно.
Надо было выбирать под каким брендом будет открытие.
Я очень долго думала, наверно слишком долго. Ходила, страдала, сравнивала.
Меня не устраивало то, что вроде открывать будем собственный бизнес, а работать по факту на другого человека. Ведь это будет его бренд. Его продукция. А мы всего лишь «обслуживающий персонал», который даже не имеет прав вводить новые позиции, менять рецепты. Только как дали, так и работаем. И при этом весь груз ответственности лежит на наших плечах.
Ну как так то?
Глядя на меня, супруг пошел и купил пару бутылочек крепкого алкоголя, золотисто-коричневого цвета.
Вечером мы напились… и решили открываться самостоятельно.
На свой страх и риск.
Со своим именем. Своими рецептурами. Своим подходом. Только мы и покупатели.